4 حقائق باردة عن حليب الصويا

حليب الصويا ، المعروف باسم "حليب النبات" ، يقال إنه نشأ من سلالة هان منذ أكثر من سنوات عندما كان الملك ليو آن من هواينان يبحث عن البارود وصنع التوفو بالخطأ ، التي تم اشتقاق حليب الصويا منها. على عكس حليب البقر الغربي ، يحتوي حليب الصويا على خصائص صينية ، وحتى في البلدان الآسيوية الأخرى ، قليل من الناس يشربون حليب الصويا.

كثير من الناس الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز يستخدمون حليب الصويا كبديل لحليب البقر. يحب الصينيون شرب كوب من حليب الصويا في الصباح ، وتوفر متاجر الإفطار في شوارع كل من المدن الجنوبية والشمالية في الصين حليب الصويا. أو الناس يخمر حليب الصويا الخاص بهم معمسحوق مشروب فول الصويا الفوريفي المنزل. ولكن هل تعتقد أن مسحوق حليب الصويا يتم عن طريق طحن فول الصويا إلى مسحوق ؟ إليك بعض الحقائق الرائعة عن حليب الصويا:

مسحوق حليب الصويا لا يصنع بطحن فول الصويا إلى مسحوق

مسحوق حليب الصويا يمكن أن يزيل حمض الفيتيك ، ومثبطات البروتياز ، وهيماغلوتينين النبات ، ورائحة الفول في فول الصويا التي ليست مفيدة لامتصاص المعادن في جسم الإنسان. في الوقت نفسه ، يمكن لمسحوق حليب الصويا تقوية العناصر الغذائية المختلفة في فول الصويا. حليب الصويا المصنوع من حليب الصويا المجفف مغذي بدرجة أكبر ويحتوي على معدل امتصاص بروتين أعلى من حليب الصويا الطازج المطحون بتركيز متساوي.

صنع مسحوق حليب الصويا هو عملية "استخراج الجوهر" ، وليس مجرد طحن الفول إلى مسحوق. إنه ينطوي على التسخين والتجفيف ، وإضافة العناصر الغذائية ، واستخراج الماء من حليب الصويا ، ثم تحويله إلى مسحوق. مسحوق حليب الصويا المصنوع بواسطة هذه العملية له قيمة غذائية أعلى وعمر صلاحية أطول.

تختلف هذه العملية تمامًا عن استخدام آلة حليب الصويا لصنع حليب الصويا في المنزل ، والذي يطحن فول الصويا الأصفر إلى مسحوق يسمى دقيق الصويا ، والذي طعمه سيئ وله نسيج رديء. حليب الصويا المصنوع من مسحوق حليب الصويا من موردين محترفين يقدمون جودةمسحوق حليب الصويا بالجملةطعمه أفضل وأكثر ثراءً ، ويضيف البروبيوتيك أثناء عملية الإنتاج ، مع محتوى مغذٍ أعلى.

لماذا لا يقارن حليب الصويا المصنوع ذاتيًا مع مسحوق حليب الصويا ؟

الفرق يكمن في محتوى السكر والماء. لا يمكن مقارنة حليب الصويا المصنوع ذاتيًا باستخدام ماكينة حليب الصويا بمذاق حليب الصويا المحترف. تحتاج إلى تصفية وإضافة السكر وضبط نسبة الماء وفول الصويا من خلال سلسلة من التجارب لصنع حليب الصويا الذي يرضيك.

ولكن مسحوق حليب الصويا مثلمسحوق فول الصويا العضوي الأسودلقد أخذت بالفعل التغذية والذوق في الاعتبار. مسحوق حليب الصويا المعالج بواسطة آلات احترافية هو أدق وأكثر ملاءمة لامتصاص المغذيات في جسم الإنسان. ومع ذلك ، يحتوي مسحوق حليب الصويا حتمًا على سكر مضاف لجعله طعمًا جيدًا عند تخميره.

من يجب ألا يشرب مسحوق حليب الصويا ؟

هناك عدة مجموعات من الأشخاص الذين لا ينبغي عليهم شرب مسحوق حليب الصويا ، بما في ذلك أولئك الذين يعانون من ضعف وظائف الكلى والمعدة الباردة وسوء الهضم ومرضى التهاب المعدة الحاد. إذا كنت تعاني من الإسهال أو آلام البطن أو أمراض النقرس ذات الصلة بعد شرب حليب الصويا ، فمن المستحسن أيضًا عدم شرب مسحوق حليب الصويا.

من يجب أن يشرب المزيد من مسحوق حليب الصويا ؟

مسحوق حليب الصويا ، وخاصةمسحوق حليب الصويا غير المحلىغني بالبروتين النباتي وفيتامين ب والليسيثين وكذلك الحديد والكالسيوم والعناصر المعدنية الأخرى. البروتين النباتي في فول الصويا بروتين عالي الجودة ، وحليب الصويا غير المحلى يحتوي على سعرات حرارية منخفضة ومحتوى منخفض من الدهون ، وهو صديق للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ، ولديهم نسبة عالية من الدهون في الدم ، أو ارتفاع ضغط الدم.

يجب على النساء في منتصف العمر وكبار السن شرب المزيد من حليب الصويا. أولاً ، مسحوق حليب الصويا له تأثير الوقاية من مرض الزهايمر. ثانيا ، حليب الصويا يساعد على تخفيف فقر الدم. ثالثا ، حليب الصويا يمكن أن تنظم بشكل فعال نظام الغدد الصماء من النساء في منتصف العمر وكبار السن ، وتخفيف أعراض انقطاع الطمث ، والرابع ، حليب الصويا له تأثير صنع البشرة البيضاء والرطبة. لذلك ، يمكن للنساء فوق سن 30 شرب المزيد من مسحوق حليب الصويا.