كيفية صنع الآيس كريم مع حليب الصويا ؟

الآيس كريم هو طعام لذيذ جدا ويحظى بشعبية كبيرة في الحياة اليومية ، وخاصة في موسم الصيف الحار عندما يحب الأطفال ذلك. هناك العديد من نكهات الآيس كريم ويختار الناس تنوعهم المفضل وفقًا لتفضيلات أذواقهم. من بينها ، الآيس كريم المصنوع من حليب الصويا يحظى بشعبية كبيرة. دعونا نلقي نظرة على كيفية صنع الآيس كريم المصنوع من حليب الصويا. نأمل أن يفهم الجميع ذلك.

الآيس كريم المصنوع من حليب الصويا وصفة 1

1. غسل فول الصويا ونقع في الماء لمدة 5-6 ساعات ، ثم البخار لهم في طباخ كهربائي.

2. يخلط مع السكر الناعم بينما لا يزال ساخنًا ، ثم يضاف الماء البارد ويمزج فيهحليب الصويا الفوريمع خلاط عصير عندما بارد قليلا.

3. سوط الكريمة الطازجة (لا تخفق بشدة) وقلب حليب الصويا بسرعة حتى تمتزج جيدًا.

4. صب في صينية مسطحة من الفولاذ المقاوم للصدأ ووضعها في الثلاجة.

5. بعد التجميد لمدة ساعتين ، أخرجه ، أرخه بملعقة ، اخلطه في بعض الهواء ، واستمر في التجميد حتى الوصول إلى النعومة المطلوبة.

الآيس كريم المصنوع من حليب الصويا 2

1. يذوب مسحوق الكاكاو في 40 من الماء البارد ينقع الجيلاتين في 30 من الماء البارد ويضعه فوق الماء حتى يصبح طريًا.

2. ضعي السكر وحليب الصويا والقشدة وشراب الكاكاو في وعاء ، ثم سخني مع التحريك وغلي.

3. أضف صفار البيض إلى الوعاء ، واضربه بخافق البيض حتى يصبح أصفر فاتح ، ثم صب في حليب الصويا والكاكاو الساخن أثناء التحريك. أخيرًا ، أضف محلول الجيلاتين واخلط جيدًا. بارد ثم تجميد في الثلاجة.

4. ضع المادة السائلة التي تم تجميدها إلى حوالي 4 درجات مئوية في صانع الآيس كريم اليدوي وقم بهزها في الآيس كريم.

المنتج بني فاتح اللون بنكهة الكاكاو الكريمية. إنه منعش ويذوب في فمك.

الآيس كريم المصنوع من حليب الصويا وصفة 3

1. استخدم مقلب كهربائي للتغلب على حليب الصويا والتوفو الطري بالتساوي حتى رغوي ، حوالي 5 دقائق.

2. أضف العسل والتوت الأزرق 50 جم وضربه معًا لمدة 5 دقائق أخرى.

3. أضف 50 جم المتبقية من التوت الأزرق ، وقلب مع ملعقة ، وصب في حاوية تخزين. ارفع الحاوية وانقر على الجزء السفلي لإزالة فقاعات الهواء ، واستخدم ملعقة لتقشير الفقاعات السطحية ، ووضعها في الثلاجة.

4. بعد ثلاث ساعات ، يتم ذلك. أخرجه 15 دقيقة قبل التقديم ، حله ، استخدم ملعقة آيس كريم لتحضير ملعقة ، وحركها ذهابًا وإيابًا لتشكيل كرة صلبة. تقدم في وعاء.

آيس كريم فول الصويامصنوع بشكل أساسي من فول الصويا ، باستخدام البروتين والزيت في فول الصويا بدلاً من البروتين الحيواني والزيت في الآيس كريم العادي. منذ بروتين الصويا له خصائص وظيفية مثل الاستحلاب ، التبلور ، محبة للدهون ، ماء ، الهيكلية ، وخصائص الرغوة ، وخاصة خصائص الرغوة ، يزيد من معدل توسع الآيس كريم أثناء الشيخوخة ويحسن النسيج. يحتوي الآيس كريم القائم على الصويا على نسبة الكوليسترول أقل بكثير من الآيس كريم القائم على الحيوانات ، ومحتوى فيتامين E العالي. علاوة على ذلك ، فإن زيت الصويا تقريبًا عبارة عن أحماض دهنية غير مشبعة ، مما يجعل الآيس كريم والصويا مناسبًا لكبار السن والمرضى الذين يعانون من السمنة المفرطة لتناول الطعام. وفي الوقت نفسه ، تكون تكلفة الإنتاج منخفضة ، وهي عموما أقل من تكلفة الآيس كريم المصنوع من البروتين الحيواني والزيت.